Ryż zapiekany z jabłkami

Zdrowe i sycące na długo śniadanko. Lubię dni wolne, kiedy mam czas i mogę wykombinować coś takiego, zamiast standardowego chleba pełnoziarnistego z białym serem i dżemem lub muesli z jogurtem :) 

Jeśli jesteście na diecie, może Was zaniepokoić obecność masła w przepisie- ale służy ono tylko do wysmarowania formy, więc jego ilość jest naprawdę znikoma. Nie polecam w tym przypadku zastępowania go oliwą, nawet najlepszą. 

Przepis nie jest mój, oczywiście, ale nie podam też źródła, skąd go znam- ot, jedno z tych dań, które każdy wie, jak zrobić :) A nawet jeśli nie wie, to wykombinuje. Ale nie wpadłabym na to, że mogę sobie takie śniadanko zjeść na diecie właściwie bezkarnie, gdybym nie zobaczyła go w jadłospisach na jakimś montignacowym forum. Zrobiłam, zjadłam, i wrzucam na bloga, może akurat tym razem ja kogoś zainspiruję pomysłem na sobotnie śniadanie :)

MM: danie węglowodanowe;

SB: faza 2.

Z podanych ilości wychodzą dwie porcje.

• torebka ryżu brązowego
• szklanka wody
• szklanka mleka 0%
• 2 jabłka
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• łyżka soku z cytryny
• 1,5 łyżki fruktozy
• szklanka jogurtu 0%
• 0,5 łyżeczki masła

Ryż gotujemy wg zaleceń producenta w wodzie zmieszanej z mlekiem. W tym czasie jabłka obieramy, ścieramy na tarce, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy z fruktozą i cynamonem (ilość przypraw można zmodyfikować, dostosowując do własnego gustu).  Naczynie żaroodporne smarujemy masłem (powinno być niewielkie, ja używam owalnego naczynia o wymiarach 16x24 cm). 

Połowę ugotowanego ryżu wykładamy równą warstwą na dno naczynia. Na to kładziemy jabłka, a następnie resztę ryżu. Wierzch polewamy jogurtem.

Naczynie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i zapiekamy ryż przez ok. 20 minut.